|
|
Venkelgratin Met Parrano
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote venkelknollen, in plakken van ca. 1 cm. (venkelgroen apart houden), 2? dl. droge witte wijn, 3 el. slagroom, 150 gram geraspte Parrano-kaas, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de venkel ca. 5 minuten in de wijn. Neem de venkel uit de pan en leg deze dakpansgewijs in de ovenschaal. Laat 1 dl. wijn in de pan, voeg de slagroom toe en breng het geheel aan de kook. Smelt hierin 100 gram van de kaas (nu niet meer laten koken). Breng dit mengsel op smaak met zout en peper. Schenk de kaassaus over de venkel en bestrooi met de rest van de kaas. Zet de venkel in de oven tot de kaas lichtbruin kleurt (10-15 minuten). Bestrooi met het venkelgroen.
|
|
|