Lamsbout

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 Lamsbout van 1,5 kg, 250 gr soepgroenten, 1 laurierblad, 1 takje rozemarijn, 1 fles droge witte wijn, 12 teentjes knoflook, 50 gr.vet gerookt spek, 50 gr. mager gerookt spek, 2 uien, 3 vleestomaten, zout, peper en 2 dl droge witte wijn.

Voorbereiding:
8 uur marineren

Bereidingswijze:
De lamsbout met een scherp mes op 24 plaatsen inkerven en in een passende schaal leggen. De soepgroenten en de kruiden erbij leggen en de wijn erover schenken. De lamsbout zo 8 uur marineren en af en toe omleggen.De knoflookteentjes pellen en halveren, van een takje rozemarijn de naaldjes los halen en in elk inkepinkje een stukje knoflook en een rozemarijnnaaldje steken. In een braadpan spek, gesnipperde uien en de ontvelde en klein gesneden tomaten op een hoog vuur verwarmen tot het vet gesmolten en heet is. De lamsbout hierin rondom bruin bakken, peper en zout erover strooien, de kruiden uit de marinade erbij leggen, 2 dl marinadevocht erover schenken en de lamsbout in een oven van 175 graden in drie uur gaarbraden. Ondertussen de marinade inkoken tot 3 dl. De lamsbout warm houden, het braadvocht met de ingekookte marinade op een hoog vuur tot sausdikte inkoken, zeven en op de serveerschaal over de bout schepen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024