|
Brood Gevuld Met Salade En Croutons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: *1 groot landbrood
*25 gram kruidenboter
*1 bakje kerstomaatjes
*150 gram rucola
*1 bakje daikon-kers
*1 bakje sisho purper
*2 gedroogde tomaten
*1 eetlepel wijnazijn
*1 eetlepel citroensap
*peper en zout
*6 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de bovenkant van het brood.
Snijd langs de binnenkant van de korst van het brood en haal er zoveel mogelijk broodkruim uit.
Snij het broodkruim in blokjes van ongeveer 2 centimeter.
Verhit de kruidenboter en bak hierin de broodblokjes knapperig.
Halveer de tomaatjes.
Meng de rucola met de daikon kers, de sisho purper en de tomaatjes en vul het brood hiermee.
Snij de gedroogde tomaten in flinterdunne reepjes.
Klop een dressing van de azijn, citroensap, gedroogde tomaat, peper, zout en olie en besprenkel de salade ermee.
Bestrooi met de broodcroutons.
|
|
|