|
|
Focaccia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Benodigdheden
500 gram bloem
? tl suiker
1? tl zout
3 el gedroogde Italiaanse kruiden
1 zakje gedroogde gist (7 g)
1/2 dl olijfolie
grof zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding
Zeef bloem, suiker en zout boven de kom van de keukenmachine. Meng,er 2 el Italiaanse kruiden en de gist door. Schenk er ? l lauwwarm water bij. Kneed het deeg 10 minuten in de keukenmachine. Voeg al draaiende beetje bij beetje de olijfolie toe. Dek het deeg af met plasticfolie en zet de kom in een bak heet water. Laat 30 minuten op een warme, tochtvrije plek rijzen. Vet een bakplaat in. Kneed het deeg door en vorm er op de bakplaat een langwerpig plat brood van circa 2 cm dik van. Dek dit af met plasticfolie en laat het nog 30 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200? C. Bestrooi de bovenkant van het deeg met de rest van de Italiaanse kruiden en grof zeezout. Bak het brood in het midden van de oven in 25 minuten gaar en goudbruin. Snijd het in zes stukken.
|
|
|