|
Champignon-gierstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram champignons; 2 uien; 2 eetlepels boter; 200 gram diepvries doperwten; 2 eetlepels kerrie; 250 gram gierst; 2 teentjes knoflook; 4 theelepels groentebouillonpoeder; 8 eetlepels slagroom; 4 eetlepels gehakte peterselie.
Voorbereiding: Champignons schoonmaken, en in dunne plakjes snijden. De uien pellen en fijnsnipperen.
Bereidingswijze: De boter in de koekenpan smelten en hierin de champignons en uien kort bakken.
Doperwten toevoegen en het geheel bestrooien met kerrie. De gierst met warm water afspoelen en door de champignons mengen. De teentjes knoflook pellen, uitpersen en toevoegen. De groentebouillonpoeder en 1 liter water erbij schenken, alles 25 minuten zachtjes laten koken en dan de slagroom erdoor roeren. Voor het serveren bestrooien met de peterselie.
|
|
|