Lamsbout Met Lookconfit

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Boter
water: 1,50 dl
lamsbout: 700 gram(men)
teentje(s) van look: 28
gehakte peterselie: 2 soeplepel(s)
oesterzwam(men): 400 gram(men)
peper en zout
suiker: 2 soeplepel(s)

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Schil de lookteentjes en pocheer ze tweemaal. Breng ze onder een straal koud water. Bak ze vervolgens in een panmet wat boter. Voeg er op het laatste moment de gehakte peterselie bij.Bak de ontbeende lamsbout in een pan met wat boter naar believen rose, a point of bien cuit. Kruid met zout en peper en houwarm. Schraap de bakrestjes bijeen en blus de pan met het water zodat u een lichte bruine jus bekomt.Schik de oesterzwammen op de borden. Snij de lamsbout in dunne plakjes en leg deze op de oesterzwammen. Rond hetgeheel af met de gekonfijte loocteentjes. Overgiet met de jus en dien onmiddellijk op. Geef er gebakken aardappelen bij.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 10-08-2020