|
|
Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 eierdooier,1,5 eetlepel kruidenazijn of wijnazijn, een mespuntje zout plm 0,5 theelepel peper, 0,5 theelepel mosterdpoeder of wat mosterd, 2,5 dl. Slaolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zorg dat de slaolie op kamertemperatuur is,doe de eierdooier in een kom voeg er het zout de kruiden en de azijn bij en roer de massa met een houten lepel door elkaar,voeg nu heel langzaam als maar roerend de slaolie toe totdat en een dikke massa onstaat. Schift de mayonaise onde de bereiding dan kan men dat verhelpen door 1 a2 eetlepels warm water hieraan toe te voegen,ook kan men een rauwe eierdooier in een anderen kom doen en dan de geschifte mayonaise hieraan druppelsgewijs weer aan toe voegen.
|
|
|