|
|
Eliopita
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
375 gr patentbloem, 50 gr volkorenmeel, 1 eetl. zuiveringszout, 1 eetl. gedroogde muntblaadjes, 1 eetl. gehakte verse rozemarijn, 125 ml extra vierge olijfolie, 250 ml warm water, 1 gehakte ui, 20 olijven ontpit en gesnipperd of in vieren gesneden.
Voorbereiding:
Meng de twee meelsoorten met de munt en het zuiveringszout. Meng de olijfolie met de rozemarijn en het warme water en roer het door het bloemmengsel meng er dan de ui en de olijven door, blijf kneden tot het mengsel een stevig beslag is. Verwarm de oven voor op 180?C
Bereidingswijze:
Doe het beslag in een licht met olie ingevette cakevorm van plm 23x33 cm en bak het brood ca 40 min tot het stevig en mooi bruin is.
|
|
|