|
|
Aardappeltortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
450 gr vastkokende aardappels, 2 sjalotjes (gesnipperd), 2 el olijfolie, 1 rode paprika (in stukken gesneden), 4 eieren, 1 el fijngeknipte verse kruiden (peterselie, bieslook, oregano), 1 el creme fraiche, zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, kook ze 10 min in licht gezouten water, laat ze afkoelen en snij ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Fruit de sjalot in de olijfolie, voeg de paprika en de aardappel toe en bak deze even mee. Klop de eieren los met de kruiden, de creme fraiche en zout en peper. Giet dit bij het aardappelmengsel en bak de tortilla met een deksel op de pan 15 minuten op een laag vuur. Draai de tortilla met behulp van een deksel en bak ?m nog 5 minuten.
|
|
|