|
|
Portugese Sperziebonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. sperziebonen
300 gr. aardappel
100 gr. tomaat
1 ui
50 gr. rijst
100 gr. ham, gerookte
bouillon, van tablet
Peper
Zout
Voorbereiding:
Neem bij voorkeur stevige aardappels.
Maak de sperziebonen schoon en breek ze in kleine stukjes. Snijd de aardappelen ook in kleine stukjes, maar houd een aardappel heel. Verwijder vel en zaad van de tomaten en maal ze in de keukenmachine tot puree. Snijd de ui in kleine stukjes. Snijd ook de ham in smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten in een braadpan. Giet er zoveel bouillon op dat alles net onder staat en kook ze net zolang tot de bonen en de aardappelen gaar zijn. Neem de aardappelblokjes en hele aardappel uit de pan. Maak de aardappelblokjes fijn en roer dit door de soep.
Laat de soep even afkoelen om de juiste dikte te krijgen en breng hem op smaak met zout en peper.
|
|
|