|
|
Tajine
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 prei*2 uien*2 rode parika′s*1 groene paprika*2 tomaten*250 gr. champignons*4 takjes koriander* 2 eetl.zonnebloemolie*1 tl kerrie*2 tl. oregano*1 tl.zout*1 tl paprikapoeder*? tl zwarte peper*1? dl.water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie op matig vuur in een ruime wok. Voeg de ui en de verse kruiden toe. Doe de stukken tomaat en de prei er na 2 min. bij. Bak dit 4 min. tot ui en prei zacht zijn. Voeg ook de gedroogde kruiden toe. Laat dit mengsel in 10 min. met de deksel op de pan gaar smoren. Voeg 1? dl water, de paprika en champignons toe en zet het gas hoger en breng het geheel aan de kook. Laat het met de deksel op de pan op een zacht vuur, nog 20 minuten doorkoken.
|
|
|