|
|
Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui
1 wortel
1 stengel bleekselderij
1 kilo vlees tomaten
25 gr boter
6 takjes peterselie
2 theelepels tijm
1 theelepel majoraan
5 zwarte peperkorrels
1 bouillon tablet
zout, peper
slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui pellen en snipperen, wortel schrappen en in plakjes snijden.Tomaten wassen en in vieren snijden. In pan boter smelten, ui, wortel, bleekselderij en tomaten toevoegen, ongeveer 5 minuten met deksel op de pan zachtjes laten smoren.Voeg 3 takjes peterselie,tijm,en de majoraan, peperkorrels,bouillontablet en een halve liter water toe.Breng het geheel weer aan de kook.En laat het ongeveer 15 minuten zachtjes koken.In een andere pan zeef hangen. Tomatenmengsel met vocht in zeef scheppen en met houten lepel erdoor wrijven.Het geheel op smaak brengen met zout en peper.Knip de rest van de peterselie fijn en serveer deze apart erbij even als de slagroom.
|
|
|