|
|
Varkensfiletlapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 stevige appels.
1 mango. wat takjes tijm, wat witte wijn of cider.
4 varkensfiletlapjes.
Wat kaneelpoeder, zout en peper.
25 gram boter (of wat boter met olijfolie)
Voorbereiding:
Bak de aardappeltjes. (zie recept entrecote)
Bereidingswijze:
Schil de appels en de mango en snijd deze in stukjes. Tijmblaadjes van de takjes rissen.
In een pan de appel, mango en de helft van de tijmblaadjes en de wijn of cider ? 10 minuten zachtjes koken en dan tot grove compote roeren. Laten afkoelen.
Bestrooi het vlees met kaneelpoeder, zout en peper. Vlees in ? 10 minuten bruin en gaar bakken. Vlees in alufolie leggen.
En nog wat cider of wijn in de pan gieten en doorbakvet roeren,nog even flink laten koken.
Verhit de gebakken aardappeltjes goed.
|
|
|