|
Polderkoffie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Hete sterke koffie (versgezet), Flevobitter, donkerbruine basterdsuiker, slagroom (halfgeklopt, dus nog licht vloeibaar), kandijgruis (zeer fijn)
Voorbereiding: Verwarm de glazen voor.
Bereidingswijze: Per glas: Doe 4 theelepels basterdsuiker in het glas. Schenk hierbij een tot de rand toe gevuld borrelglas Flevobitter (ietsje meer mag ook). Het glas opvullen met hete koffie tot ongeveer een vingerdikte onder de rand van het glas. Goed roeren tot de basterdsuiker opgelost is. De slagroom over de bolle kant van een lepel voorzichtig op de koffie laten lopen. Garneren met wat zeer fijn kandijgruis. Niet meer roeren! En meteen serveren.
|
|
|