|
Gemberkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Voor het deeg:
200 gram boter
1 ei
150 gram suiker
1 pakje vanillesuiker
mespunt zout
250 gram bloem
1 thl. bakpoeder
30 gram gemalen witte amandelen
50 gram zeer fijn gehakte gember
bloem om uit te rollen
boter om in te vetten
1 eierdooier
2 eetl. melk om te bestrijken
Voorbereiding: De oven voorverwarmen op 220 graden.
Bereidingswijze: Kneed alle ingredienten voor het deeg snel met koele handen of met de deeghaken van de mixer tot een glad deeg.
Pak het in stuk plastic of alufolie en leg het minstens 30 minuten in de koelkast om op smaak te komen.
Strooi wat bloem op het aanrecht, rol het deeg hierop uit de een lap van ? ? cm dikte en steek er ronde koekjes van 3 cm doorsnee uit.
Leg ze op een ingevette bakplaat en bestrijk ze met losgeklopt eigeel met melk.
Schuif de plaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak de koekjes 15 minuten.
Meteen na het bakken van de plaat nemen en o een rooster af laten koelen.
|
|
|