|
|
Biefstuksnacks
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 4 runderbiefstukke van 200 g en 2 cm
dik
* 1 el gpelde walnoten
* stukje parmezaanse kaas(50 g)
* 50 g paneermeel
* 1 tl tijm
* 2 eieren
* peper en zout
voor de saus
* 1 blik tomaten(400g)
* 1 gedroogde spaanse peper
* ? el olijfolie
* zout
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 250?C.
Bakplaat bedekken met aluminiumfolie
Snijd de biefstukken dwars op de vezelrichting in smalle plakken en snijd deze plakken in 2 of 3 stukjes.
De walnoten niet te fijn hakken en de kaas grof raspen.
Meng de noten, kaas, paneermeel, tijm, peper en zout op een bord door elkaar.
Klop de eieren in een tweede bord los.
Haal de stukjesw vlees eerst door het ei en dan door het notenmengsel
Leg de
Bereidingswijze:
De stukjes in de hete oven( stand 6, hete lucht 230?C)in 8-10 minuten bakken tot ze mooi bruin zijn.
Met een spatel de stukjes halverwege 1 keer omkeren.
Intussen de tomaten, zonder het sap met de peper en de olijfolie in de keukenmachine pureren en op smaak brengen met zout.
|
|
|