|
|
Chillisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode Spaanse peper
1 ui
2 teentjes knoflook
3 el. plantaardige olie
1 tl. gemalen komijn
1/2 lit. blik gezeefde tomaten
2 kippenbouillontabletten
1 blikje tomatenpuree a 70 gr.
1/2 ltr. blik rode kidney bonen
1 1/2 el. rode wijnazijn
snufje suiker
peper en zout
1 el. fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
De zaadlijst en het zaad uit de spaanse peper verwijderen, de peper wassen en het vruchtvlees in reepjes snijden.
De ui en de knoflook pellen, de ui fijnsnipperen en de knoflook uitpersen.
Bereidingswijze:
De olie verhitten,de ui, de knoflook, de spaanse peper en de komijn erdoor scheppen en het geheel glazig laten worden.
Vervolgens de gezeefde tomaten, de verkruimelde bouillontabletten, 1,5 dl water, de tomatenpuree en de rode bonen zonder vocht erdoor roeren en de soep al roerend aan de kook brengen.
Vlak voor het serveren de azijn met de suiker toevoegen.
Goed doorroeren, op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|