|
Kalkoenfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten: 6 ons kalkoenfilet,
djintan (indische kruid), ketjap, boter (om te braden), 1 ui, basilicum (of andere ′groene′ kruiden)en een klein potje creme fraiche.
Voorbereiding: Kalkoenfilet in reepjes snijden en even laten marineren (? kwartier) in de djintan (2 theelepels) en de ketjap (? 3 a 4 eetlepels).
Bereidingswijze: Boter in de wok en als deze bruin is kalkoenfilet er in bakken. Als het vlees aangebraden is de gesneden ui erbij doen en door elkaar roeren. Even laten garen en dan de basilicum (en evt. andere groene kruiden) erdoor doen. Als laatste de creme fraiche erbij en eventueel wat water zodat er een gebonden saus ontstaat; maar nog lekkerder is het nat van de amaretto/rozijnensap wat over is van het perentoetje (zie mijn pagina) met amaretto!
|
|
|