|
|
Gegratineerde Witlof Met Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
200 gr. witlof, 1 citroen, 1 gekookt ei, 1 theelepel gehakte winterkruiden: tijm, peterselie, selderij, rozemarijn, 1 bruine boterham, 2 eetlepels olijfolie, zout en zwarte peper uit de molen, 75 gr. chorizo, 150 gr. (vrouw) 250 gr. (man) aardappels, 1 dl. melk, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet een pan water op om de witlof in te koken. Zet de oven op 200 graden Celsius. Schil de aardappels en laat deze gaar koken in water met wat zout. Ondertussen de witlof schoonmaken en in het water met de citroen gaar koken. Laat de witlof uitlekken en snijd deze in de lengte door. Leg de gesneden witlof in een ovenschaal. De bruine boterham fijn hakken, de chorizo in kleine dobbelsteentje snijden en het gekookte ei fijn hakken. Meng dit geheel met de gehakte winterkruiden. Strooi dit mengsel vervolgens over de witlof en giet de olijfolie erover heen. Zet de schaal in de oven en laat het gerecht in 15 minuten gratineren. Haal de gekookte aardappels van het vuur en giet deze af. Voeg de melk toe aan de aardappels en stamp dit tot puree. Serveer de puree bij de witlof.
Eet smakelijk!
|
|
|