|
|
Uienchutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 dl.olijfolie,-1/2 kg.kleingesneden rode uien,-1/2 kg.in ringen gesneden sjalotten,-1 in zeer dunne schijfjes gesneden teentje knoflook,-blaadjes van 1 takje tijm,-2 eetlepels bruine suiker,-1 glas rode wijn,-1 dl.azijn,-peper uit de molen en zout.
Voorbereiding:
-zet alle grondstoffen,materialen en gereedschappen van te voren klaar,-bewerk de grondstoffen als boven beschreven.
Bereidingswijze:
-maak de olie heet in een grote braadpan,-smoor de uien aan tot ze glazig beginnen te worden,-blus het geheel af met de vloeibare bestanddelen en voeg de andere grondstoffen toe,-laat het geheel op een laag vuur indampen tot de juiste dikte,-in de jampotten overscheppen,deksel erop en af laten koelen.
|
|
|