|
|
Samosa's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak loempiavellen, ontdooid en in een vochtige doek verpakt, plantaardige olie om in te frituren, 3 grote gekookte, grof geprakte aardappen, 1/3 kop maiskorrels uit blik, 3/4 gekookte diepvriesdoperwten, 1 tl koriander, 1 tl komij, 1 tl amchur (gedroogd mangopoeder), 1 gesnipperd uitje, 2 fijngesneden groene chillipepers, 2el gehakte koriander, 2 el gehakte muntblaadjes, sap van 1 citroen, zout (naar smaak), chilisaus om erbij te serveren
Voorbereiding:
1) Schep alle ingredienten voor de vulling goed door elkaar in een grote kom. Voeg desgewenst extra zout en citroensap toe.
2) Gebruik een loempiavel per keer; schep 1 eetlepel vulling op een uiteinde en vouw het vel tot een driehoekje
Bereidingswijze:
Verhit voldoende olie om te frituren en frituur de samoa′s in porties goudbruin. Houd ze warm terwijl de rest frituurt
|
|
|