Erwtensoep



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
- 400 gram spliterwten,

- een schenkel of een gerookt hammetje van ongeveer 500 gram,

- 100 gram gerookt spek,

- een wortel,

- een prei,

- de helft van een kleine knolselder,

- selderblaadjes,

- een handvol peterselie,

- peper en zout

- boter

Voorbereiding:
- De erwten heb je de avond voordien in anderhalve liter water te week gezet.

Bereidingswijze:
- Zet op het vuur en voeg er de schenkel (of hammetje) en het gerookt spek bij.

- Breng aan de kook en laat anderhalf uur zachtjes trekken, op een klein vuur dus.

- Dan haal je het vlees eruit.

- Snij prei, wortel en knolselder in stukken.

- Zet een andere pot op het vuur en doe er een klont boter in.

- Voeg de groenten toe en bestrooi met peper en zout.

- Laat gedurende een goede vijf minuten sudderen.

- Voeg de groenten bij de erwtensoep en laat nog twintig minuten trekken, waarna je alles door de passe-vite haalt. Als je geen passe-vite hebt, dan hanteer je de mixer.

- Snij het vlees in stukjes en verwijder het merg uit de mergpijp. Voeg alles bij de soep.

- Kruid met peper en zout en voeg wat versneden peterselie toe. Klaar.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024