|
|
Kokosparfait
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kokosmelk
3 dl melk
5 dl slagroom
6 eidooiers
150 gram suiker
1 eetlepel witte rum
sap van een halve citroen
Voorbereiding:
Zet alle hulpmiddelen en ingredienten klaar.
Bereidingswijze:
Doe de kokos in een bekken. breng de melk aan de kook en schenk het door de kokos heen. roer het goed door en laat de melk afkoelen. klop de slagroom stijf.schenk de kokosmelk door een fijne zeef en druk de kokos er goed uit. brend de melk weer aan de kook. hang een bekken boven een pan met heet water en klop nu in de bekken de eidooier met de suiker schuimig. klop de hete melk erdoor. blijf kloppen tot het mengsel gaat binden. haal de kom van de pan en klop het mengsel koud. meng de rum en slagroom en de citroensag luchtig doorheen met een spatel niet met een garde. schep het mengsel in de vorm of vormpjes. zet het minimaal 2 uur in de diepvries.
|
|
|