|
Eiersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 7 eieren hardgekookt ( 10 minuten ).
4 tomaten ontveld, vruchtvlees in blokjes.
1 grote rode paprika en 1 kleine groene paprika, vruchtvlees in blokjes.
voor de dressing;
3 theel (kruiden)azijn, zout, witte peper uit de molen, 4 eetl. olijfolie.
voorst; 1 kropsla, bladeren in kleien stukjes gescheurd.
150 gram gepelde garnalen of 150 gram krabvlees in stukjes.
1 eetl. fijngesneden bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel en snij de eieren in kleine stukjes.
schep in een grote kom eieren, tomaten en de paprika luchtig door elkaar.
maak de dressing door eerst azijn te vermengen met zout en peper.
blijf zolang roeren tot het zout is opgelost.
klop pas daarna de olie er door.
schenk de dressing over de inhoud van de kom en schep alles enkele malen luchtig om.
|
|
|