|
|
Lentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 1/2 liter instantbouillon
125 gr langkorrelrijst
1 prei
een stukje knolselderij
1/2 jonge bloemkool
4 jonge worteltjes
150 gr verse doperwtjes
50 gr kervel
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon met de rijst aan de kook, dek de pan af en zet, zodra de bouillon kookt, het vuur lager.
Maak intussen de groenten schoon, snijd de prei in dunne ringen en de knolselderij in stukjes.
Hak de geschilde worteltjes in blokjes en verdeel de bloemkool in roosjes.
Dop de erwtjes.
Voeg de groenten na 10 minuten bij de bouillon en laat, zonder deksel, nog 10 minuten zachtjes koken.
Snijd de topjes van de kervel, was ze, doe ze met een pollepel bouillon in een kom en mix ze fijn.
Breng de soep op smaak met peper en zout en roer er de kervel door.
Warm de soep nog even door, zonder haar te laten koken en dien direct op
|
|
|