|
|
Garnalenspiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 verse krieltjes met schil - zout - 1 teentje knoflook - 1/4 serehstengel - 1/4 rode peper - 4 eetlepels olie - cocktailgarnalen (bakje a 125 gram) - 4 kleine takjes koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de krieltjes onder koud water goed schoon. Kook de krieltjes in een pan met water en zout in 15 minuten gaar. Pel intussen de knoflook en hak hem fijn. Snijd de uiteinden en sprieten van de sereh af en de stengel in stukjes. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd hem in hele kleine stukjes. Verhit de olie in de koekenpan. Fruit de knoflook, sereh, peperstukjes en zout zachtjes 1 minuut. Schep de garnalen door de olie en bak ze op matig vuur al omscheppend tot ze door en door warm zijn. Giet de krieltjes af, halveer ze en bestrijk ze met een beetje olie uit de pan. Rijg de garnalen aan prikkers en draai de koriander erom heen. Steek op ieder spiesje een half aardappeltje.
|
|
|