|
|
Penne Met Pittige Kalkoen-paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 rode en 1 gele paprika
300 g kalkoenfilet
2-3 el olie
1 tl paprikapoeder
2 tl chilipoeder
1 rode peper
1/2 pak diepvriesdoperwten
1 blik tomatenstukjes
1 el kappertjes (sommige dieten schrijven dat azijn niet mag, ik heb hier geen last van)
300 g volkoren penne
125 ml zure room
zout en peper
peterselie
Voorbereiding:
Snipper de ui. Maak de paprika′s schoon en snijd ze in stukjes. Snijd de kalkoenfilet in blokjes. Maak de peper schoon, verwijder de zaadjes en snipper hem dan fijn. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bereidingswijze:
Verhit olie in een hapjespan. Bak de kalkoen bruin. Voeg de ui toe en fruit kort. Voeg dan de paprika toe en bak 3 min. Voeg de paprika- en chilipoeder, de spaanse peper, doperwten, tomaten en kappertjes toe. Laat dit ongeveer 10 minuten koken. Voeg de zure room toe en warm even goed door (liever niet koken!). Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|