|
|
Kaas-champignonpasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
40 gram boter
2 teentjes knoflook, uit de pers
500 gram champignons, in plakjes
1 kleine rode paprika, fijngehakt
150 gram zure room
3 tl grove mosterd
75 gram fijngeraspte gruyere of belegen kaas
12 plakjes bladerdeeg
75 gram fijngeraspte gruyere of belegen kaas, extra
1 ei, licht geklopt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Vet twee bakplaten licht in met olie. Verhit de boter in een grote pan. Voeg champignons en knoflook toe en bak dit op middelmatig vuur tot de champignons gaar zijn en het vocht is verdampt; af en toe roeren. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Roer de paprika erdoor.
- Meng de zure room met mosterd en kaas. Snijd twaalf rondjes van 14 cm doorsnede uit het deeg. Bestrijk zes rondjes met het roommengsel; laat langs de rand 1 cm vrij. Verdeel het champignonmengsel erover.
- Bestrooi ze met 2 tl van de extra geraspte kaas. Bestrijk de randen met geklopt ei. Leg de bewaarde deegplakjes over de vulling en druk de randen met een vork op elkaar. Bestrijk de bovenkant van de pasteitjes met ei. Strooi de rest van de kaas erover. Leg de pasteitjes op de bakplaten en bak ze in 20 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|