|
|
Kip Met Rozemarijn En Appels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote scharrelkip
8 granny smith appels(stevige groene)
6 takjes rozemarijn
1 ui en 2 teentjes knoflook
olijfolie en wat boter
versgemalen (zee)zout en peper.
Voorbereiding:
Zet voordat je begint de kip minstens een uur buiten de koelkast.
Verwarm de oven op 210?C.
Bereidingswijze:
Schil de (6) appels, verwijder het klokhuis en snij deze in stukjes.
Haal de blaadjes van rozemarijn en hak deze grof.
Pel en hak de ui en de knoflook.
Meng alle ingredienten in een grote schaal goed door elkaar en voeg zout en peper toe.
vul de kip met een gedeelte van dit mengsel en begiet de kip met de olie, daar na bestrooien met zout en peper.
Leg de kip in een ruime ovenschaal en daaromheen het appelmengsel.
Zet de schaal nu in de oven;verlaag de oventemperatuur na 20 minuten naar 150?C en laat de kip nog 1.30 minuten in de oven braden. (kip af en toe omdraaien).
Ongeveer een kwartier voor het einde van de kooktijd de resterende appels schillen, klokhuis verwijderen met appelboor en in plakken snijden en in een koekepan met ruim boter op zacht vuur bakken.
|
|
|