|
Rucola-radicchiosalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 tomaatjes
2 paprika′s op olie
1 el balsamicoazijn
5 el olijfolie
2 el pijnboompitten
1/2 kropje radicchio
50 g rucola
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de tomaatjes en paprika′s in lengtereepjes. Klop een dressing van de balsamicoazijn, de olie en een lepeltje tomatenolie en maak op smaak met zout en peper. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin en laat afkoelen. Haal de radicchio los, scheur de bladen kleiner en vermeng met de rucola. Maal er wat zout en peper over en schep voorzichtig om. Schenk de dressing over de salade en garneer met de tomaat- en paprikareepjes en de pijnboompitten.
|
|
|