|
|
Pikante Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten zalm 2 centimeter dik.
225 lichtbruine suiker.
1 theelepel mosterdpoeder.
1 theelepel graspte gemberwortel.
1 komkommer.
1 bosje lenteui.
2 eetlepels gehakte dille.
1 eetlepel gehakte peterselie.
zout en peper.
citroensap.
30 gram boter.
Voorbereiding:
Meng de suiker met de kruiden en wrijf hiermee de beide kanten van de moten zalm in.
Zet ze ongeveer 1 uur in de koelkast.
Bereidingswijze:
Komkommer schillen in de lengte in vieren snijden, zaadjes verwijderen en in stukken van 2 cm. snijden.
Snijd de wortels van de uitjes en snijd er zoeveel groen af dat er nog een beetje aanblijft.
Doe ze met de komkommerstukjes in een sauspan met de boter, citroensap, zout, peper, peterselie, dille en laat dit zachtjes in 10 tot 15 minuten gaarsmoren.
Grill de zalmmoten aan beide kanten 5 tot 6 minuten onder een matig warme grill.
Serveer ze met het ui- komkommermengsel.
|
|
|