|
|
Abonvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400g mager rundvlees, water, asemwater (of citroensap,resp.azijn), zout, 1ui, 2 teentjes knoflook,1 theelepel ketoembar, 1/2 theelepel djintan, 2 theelepels bruine suiker ( goela djawa), olie.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes en kook het met wat water, een scheut asemwater en wat zout in ca. 1 uur gaar.
Bereidingswijze:
Maak het vlees na het koken zo fijn mogelijk. Snijd de ui klein, maak de knoflook schoon en pers deze uit. Vermeng het vlees met het kruidenpapje en laat het geheel 1/2 uur staan. Verhit de olie en bak hierin het vleesmengsel onder voortdurend roeren bruin en krokant.
|
|
|