|
|
Gegratineerde Groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote aubergine
1 grote courgette
zout
2 el. olijfolie
4 tomaten
250 gr. mozarella
1 el. bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de gewassen aubergine & courgette in schijven van ongeveer 1 cm. Bestrooi ze met zout & laat ze een half uurtje uitlekken in een vergiet. Dep ze droog met keukenpapier. Bak ze in olijfolie aan beide zijden (liefst in een pan met anti-aanbaklaag) Was de tomaten & hak ze in schijfjes. Snij de mozarella in dunne plakjes. Schik de gebakken aubergine & courgettes in een ovenschaal, leg er de schijfjes tomaat op & garneer het met de mozarella. Gratineer het gerecht 20 minuten in een op 200oC voorverwarmde oven. Garneer met fijngesneden bieslook.
|
|
|