|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 200 g lange vingers, 500 g mascarpone, 1,25 dl sterke koffie, 4 eidooiers, 2-3 eiwitten, 100 g poedersuiker, 2 cl Amaretto, 3 el cacaopoeder
Voorbereiding: Koffie zetten, eieren scheiden
Bereidingswijze: Beslag maken van de mascarpone, Amaretto, poedersuiker en de 4 eidooiers. Klop in een andere kom de eiwitten stijf. Spatel het eiwut door het mascarpone-beslag. Schik de lange vingers in 3 lagen en besprenkel elke laag met koffie. Doe tussen elke laag mascarponebeslag. Eindig met het beslag en laat het 2-3 uur opstijven in de koelkast. Alvorens op te dienen bestrooien met cacaopoeder.
|
|
|