|
|
Razjnici
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Joegoslavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Varkensvlees met een klein beetje vet, hoeveelheid afhankelijk van
het aantal personenzonnebloemolieknoflookpaprikapoederzoutpeper
uien, fijngesnipperdpaprikamoes, Ajvar, (verkrijgbaar in sommige
supermarkten maar in ieder geval in een Turkse winkel)stalen pennen
of satestokjes
Voorbereiding:
Maak een marinade van de zonnebloemolie, knoflook en paprikapoeder naar
smaak.
Snij het vlees in blokjes van ca 3 x 3 centimeter en ca. 1 1/2
centimeter dik.
Leg ze een paar uur in de marinade.
Bereidingswijze:
Rijg het vlees aan de pennen.
Bestrooi het met peper en zout.
Rooster
het vlees op de barbecue, maar het kan ook op de grill, aan alle
kanten bruin en gaar.
Razjnici wordt origineel geroosterd op een
houtvuur waarin ook wat boombladeren zijn gelegd.
|
|
|