|
Vissersontbijt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 gr. aardappelen, vastkokend150 gr. doorregen, gerookt spek
250 gr. roze garnalen2 augurken4 eieren2 eetl. gehakte
bieslook1/2 theel. zoutwitte peper
Voorbereiding: Aardappels wassen en schoonboenen. Kook ze ca 20 minuten in de schil.
Laat ze even afkoelen, pel de schil eraf en laat ze koud worden.
Snij de spek en de augurken in blokjes. Spoel de garnalen af en laat
ze uitlekken. Snij de aardappels in plakjes.
Bereidingswijze: Bak in een grote koekenpan het spek glazig. Doe er de aardappelschijven
bij, bestrooi ze met zout en bak ze in ca 15 minuten rondom knapperig
bruin. Meng er de augurken en garnalen voorzichtig door. Breek de
eieren op de aardappelmassa, bestrooi ze met peper en zout en laat ze
in 10 minuten stollen.
|
|
|