|
|
Zomerse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kroppen krulandijvie, 150 g ontbijtspek in dunne plakjes, 4 rijpe nectarines, 250 g verse mozzarella, 1 dl wijnazijn, 1 dl olijfolie, versgemalen peper, zeezout
Voorbereiding:
Verwijder van de krulandijvie de buitenste groene bladeren en de stronk. Gebruik alleen het gele en lichtgroene blad. Was het zorgvuldig en laat het goed uitlekken.
Snij de mozzarella in grove stukken.
Bereidingswijze:
Bak de plakjes spek in een droge koekepan goudbruin en knapperig en laat ze op keuken-papier uitlekken. Halveer de nectarines, verwijder de pit en de schil en verdeel ze in gelijke partjes. Vang het eventuele sap op. Roer van de nectarinesap, de wijnazijn en de olijfolie een dressing en maak deze op smaak met versgemalen peper en zeezout.
Doe de sla op een schaal, verdeel er de partjes nectarine en grove stukken mozzarella over. Verbrokkel er het krokante spek over en maak deze zomerse salade af met de dressing.
|
|
|