Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 stuk fricandeau van ca 1kg,1/2dl olijfolie,75gr boter,1pond tomaten,2 uien,1ons champions, 1/2 paprika,3 teentje knoflook,bolletjes gember,5el tomatenketchup,1elworcestershiresaus,3el soja,gembernat,tobasco,1 blik ananasschijven.
Voorbereiding: Ui snipperen ,knoflook fijnsnijden,champions in plakjes,tomaten ontvellen,gemberbollen fijnsnijden,
Bereidingswijze: Bestrijk het stuk vlees met olie.Maak de rest van de olie heet en bak de fricandeau bruin.Strooi iets zout over het vlees,voeg na 10min de boter ,het knoflook,en in stukken gesneden tomaat toe.draai terug naar laagste stand,laat alles 20 braden.Roer er de ui,champions,paprikaen gember door .Meng de tomatencetchupmet de worcestershiesaus,de soja,enige druppels tabasco en iets gembernat door elkaar en roer dit dor de tomatenmassa.Laat alles verder gaar stoven.Snijd het vlees niet in te dikke plakken,leg ze op een verwamde schotel;giet de saus over het vlees en garneer de schotel met ananas
|
|