|
|
Koolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Savooiekool,1el boter,1 ui, 400gr lamsgehakt,teentje knoflook,1 sneetje witbrood,melk,zout en peper,blik gepelde tomaten,4el olijfolie,1 ei
Voorbereiding:
Wittebrood weken in melk,buitenste bladeren van kool verwijderen,ui snipperen ,knoflook persen.
Bereidingswijze:
Breng ruim water aan de kook en kook hierin de savooiekool in 15min.Haal de kool met een schuimspaan uit de pan,laat die uitlekken en koud worden.Breek de bladeren van de stronk en snijd de harde dikke nerven eruit.Hak de kleine,fijne binnenste blaadjes fijn.Fruit in de hete boter de ui met de knoflook. Doe het gehakt in een kom en maak dat aan met het in melk geweekte witbroodpeper en zout,ei en de gefruite ui en knoflook.Leg op een groot blad een klein blad,leg er een rolletje gehakt op en rol de bladeren op bind het vast met een draadje.Verhit de koekenpan met olie en bak de rolletjes aan alle kanten bruin.Wrijf de tomaten door een zeef en voeg dat toe aan de rolletjes .Leg de deksel op de pan en laat het nog 30min stoven.
|
|
|