Cock-a-leekie

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 soepkip - 2,25 L water - 3 grote preien, in ringen - 200 g pruimedanten, zonder pit - 2 el rijst

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd de kip in stukken, verwijder zo veel mogelijk vel en vet. Leg de stukken kip in een grote pan met water. Breng het water aan de kook en schuim het regelmatig af. Voeg prei, pruimedanten, rijst en peper en zout toe. Laat alles afgedekt 2-2 1/2 uur sudderen tot de kip gaar en de soep goed op smaak is. Breng de soep eventueel verder op smaak met extra peper en zout. Laat hem iets afkoelen en verwijder de kip en botten. Snijd het vlees fijn en doe het terug in de pan. Zet de soep, liefst 24 uur, in de koelkast. Schep voor het opwarmen en opdienen het gestolde vet eraf. (Dit is belangrijk omdat de soep anders veel te vet wordt.) Let op: deze heerlijke soep is een specialiteit uit Schotland en wordt vaak bij feesten geserveerd. Hij kan ook gezeefd als een heldere bouillon opgediend worden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024