Hazerugfilet Met Chocoladesaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 hazenrugfilets (a 100-125 gr), zout, peper, 50 gr boter


VOOR DE SAUS:2 dl wildfond (pot), 1 1/2 dl rode wijn, 2 el rode bessengelei, ca. 15 gr pure chocolade-in stukjes.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Hazerugfilets bestrooien met zout en peper. in koekenpan boter verhitten en filets in 6-8 min. rondom bruin en van binnen rose bakken. Filets op bord onder aluminiumfolie warmhouden. Door achtergebleven braadvet wildfond, rode wijn en bessengelei roeren. Op hoog vuur ca. 5 min. laten inkoken. Van vuur af chocolade erdoor kloppen. filets op borden leggen en saus half erover en ernaast schenken. Serveer hete-bliksem stamppot bij. (Staat in mijn lijstje).

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 08-08-2020