Broccoli-roomsoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 300 gram broccoli
  • 7 1/2 dl bouillon
  • 25 gram boter
  • 1 sjalotje
  • 20 gram bloem
  • zout
  • peper
  • 1 dl creme fraiche
  • 4 el croutons


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
  • Maak de broccoli schoon en snijd een stuk of zes mooie roosjes eraf. Houd deze apart.
  • Kook de rest van de broccoli in de bouillon gaar in ca. 15 minuten. Pureer voorzichtig de broccoli met een staafmixer in de bouillon.
  • Schil en snipper het sjalotje en bak dat in de boter glazig. Voeg de bloem toe en bak haar 1 minuut mee. Voeg geleidelijk onder roeren de ′broccolibouillon′toe en breng de soep al roerende aan de kook.
  • Leg de broccoliroosjes in de soep en laat ze in 5 minuten gaar worden.
  • Breng de soep op smaak met zout en peper en voeg de helft van de creme fraiche erover. Bestrooi de soep met croutons.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024