|
|
Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 aubergine, in blokjes;
1 courgette, in plakken;
1 grote ui, gesnipperd;
1 rode paprika, in stukjes;
3 tomaten, ontveld en in blokjes;
2 tenen knoflook;
olijfolie;
tijm en rozemarijn;
peper en zout;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de ui in de verhitte olie in circa 2 minuten glazig. Voeg de knoflook en paprika toe en bak dit circa 4 minuten mee. Voeg de aubergine en courgette toe en bak circa 3 minuten mee. Voeg de tomaten en kruiden toeen stoof dit circa 30 minuten met deksel op de pan. Roer af en toe om. Laat eventueel nog een paar minuten doorsudderen zonder deksel om een teveel aan vocht te verdampen. Breng op smaak met peper.
|
|
|