Zalmtournedos Op Een Torentje Van Zurkelstamppot

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 zalmfilets;(in de lengte uitsnijden); 4 plakjes bacon; 1 kg aardappelen; 750g jonge zurkel; 100 g gebruinde boter(noisette); peper en zout; nootmuskaat; olijfolie.

Voorbereiding:
Was de zurkel en hou een paar mooie blaadjes bij voor de garnering; schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water; daarna afgieten en vang een beetje kookvocht op,om de purree eventueel smeuiger te maken; voeg de zurkel bij de aardappelen en draai door de passe-vit; breng op smaak met de gebruinde boter,peper,zout en nootmuskaat.

Bereidingswijze:
Rol iedere zalmfilet op tot een tournedos; wikkel de bacon erom heen en bind ze vast met een stukje keuekengaren; wrijf vervolgens de zalm in met olijfolie en bak ze snel langs bijde zijden bruin op de Teppan yaki(of grillpan)zout en peper de zalm lichtjes in.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-09-2020