|
Heilbotkoteletten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 moten heilbot van elk 250 gr (bij voorkeur moten uit het middenstuk met de midden graat) - 1 eetlepel citroensap - zout, vers gemalen peper - per moot enkele druppels - tabascosaus - 2 eetlepels olie
Voorbereiding: Gepofte aardappelen
(6 - 8 personen)
bereiding:40-50 min./vooraf 15 min.
Ingredienten:
8-16 aardappelen - zout - olie - 250 g kruidenboter (klaar gekocht, indien mogelijk)
Bereiding:
Voorbereiding: Was de aardappelen onder stromend koud water, borstel ze af en droog ze. Snij de aardappelen op de vlakke kant kruiselings in en wrijf ze in met zout. Per aardappel vet u een stuk folie in met olie en pakt de aarda
Bereidingswijze: Roer zout en peper door het citroensap en wrijf de moten daarmee aan beide kanten in. Druppel op beide kanten wat tabascosaus en bestrijk de vis met olie. Grill de vis op de barbecue in totaal 15 minuten onder voortdurend keren en insmeren met olie. Serveer met gepofte aardappelen en gemengde sla.
|
|
|