|
Uiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 flinke ui
- 1 teentje knoflook
- 2 el olie
- 4 el blanke azijn, bijv. witte wijnazijn
- 1 dl bouillon van een tablet
- 1 kuipje creme fraiche (125 gram)
- zout
- versgemalen peper
- 2 el fijngehakte peterselie of in rolletjes geknipte bieslok
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snipper de ui en de knoflook. Verhit de olie in een steelpan en laat de ui en de knoflook op middelhoog vuur af en toe omscheppend glazig fruiten. Blus af met de azijn en de bouillon en laat koken tot het vocht voor een deel is verdampt. Roer er de creme fraiche door en laat de saus zachtjes koken. Pureer de saus desgewenst met de staafmixer. Breng op smaak met wat zout en peper. Roer er kort voor het serveren de peterselie of de bieslook door.
|
|
|