|
|
Kabeljauwfilet Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4oo gram kabeljauwfilet, verstegen viskruiden zonder toegevoegd zout,
4 stengels bleekselderij, 1/2 gourgette,
klein bosje lente ui of 2 smalle preien
2 vleestomaten, olijfolie,
potje creme fraiche, 1,5 eetlepel fijngesneden dille, 2 eetl. Madeira of medium sherry (ik heb het met groentebouillon gedaan) peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 200 graden. Bestrooi de vis met de viskruiden en wrijf ze in.
Snijd de bleekselderij in smalle ringen en de gourgette in stukjes. Kook ze samen in ca. 5 minuten beetgaar. Snijd de bosui of de prei in ringen en de tomaten in plakken.
Bereidingswijze:
Smeer de ovenschaal in met olijfolie. Doe de helft van de bleekselderij-gourgette mengsel en de bosui in de schaal.
Leg de vis hierop. Bedek de vis met plakken tomaat en de rest van de groenten.
Klok in deen kommetje een sausje van creme fraich, dill, peper en madeira. Giet het sausje over de vis. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Laat de vis in de oven 20 - 30 minuten gaar worden. De tijd is afhankelijk van de dikte van de vis.
|
|
|