|
|
Moksie Alesie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetl. gedroogde garnalen
1 ui
1 eetl. olie of 25 g boter
250 gr vleesresten
100 gr zoutvlees
1 eetl. tomatenpuree
500 gr. gestoomde rijst (koekoe-alesie)
2 bouillonblokjes, kleine vierkante Maggiblokjes
200 gr. witte kool
1 halfrijpe peper
zwarte peperzoutevent.gele spliterwten
Voorbereiding:
Week de garnalen.
Fruit de ui in boter of olie.
Bak vlees,
zoutvlees en garnalen mee en voeg de tomatenpuree toe.
Als het goed
doorbakken is, dan een klein litertje water erbij, de rijst en
bouillonblokjes.
Laat koken tot het water verdampt is.
Doe dan de
groente en de peper op de rijst.
Bereidingswijze:
Zet de pan op een kookplaatje en laat zo 20 minuten staan.
Schep dan
om, maak op smaak met zout en peper.
Indien er gele spliterwten bij
gaan, moeten die van te voren zacht zijn gekookt en wordt het kookwater
gebruikt nadat het vlees gebakken is.Let op: de rijst mag niet papperig worden!
|
|
|