|
|
Bistecca Alla Fiorentina Met Gegrilde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de groenten:
1 rode paprika in brede repen, 1 oranje paprika on brede repen, 1 middelgrote courgette in plakken, 1-2 el olijfolie voor de groenten, 3 el olijfolie, 2 teentjes vers geperste knoflook, ? el verse tijm, zout en versgemalen zwarte peper.
Voor de Bistecca alla Fiorentine:
4 mooie ribeye steaks of entrecotes van 150 gram of meer, zout en olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle groenten in een schaal en schud ze om met de olijfolie. Bak de groenten in een licht ingevette grillpan, liefst met anti-aanbaklaag om en om in 2 minuten. Doe de groenten over op een schaal en schep er wat olijfolie met knoflook en vers tijmblad over. Bestrooi met zout en peper.
Bak de steaks in een licht ingevette grillpan om en om bruin. Bak circa 3 minuten aan elke kant voor medium en 5-6 minuten voor goed doorbakken. Bestrooi ze met zout en peper en schenk er een sliertje milde olijfolie over.
|
|
|