|
|
Kotohan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- brambang
- bawang
- rode en groene lombok
- zout
- trassi
- weinig olie
- laos
- daon salam
- wat water
- tempeh
- garnalen
- bouillon
- santen
- blimbing woeloeh
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Brambang, bawang, rode en groene lombok fijn snijden.
Zout en trassi fijn wrijven en hierbij doen de brambang enz., en even kneuzen.
Braden in weinig olie met laos en salam.
Wat water doen in de tjobek en dit erbij voegen, laten opkoken met de in stukken gesneden tempeh, garnalen. Meer bouillon bijvoegen.
Is dit tezamen flink doorgekookt dan de santen erbij voegen en de blimbing woeloeh (in stukken snijden).
|
|
|